2017 Malvasia, Miklus Wine, Friuli Canon Die Gärung dauerte hier 20

Die Gärung dauerte hier 20 Tage mit täglichem Neuzusammensetzen/Überpumpen und nur einer Pigéage/Herunterpressung der Feststoffe im Most am Ende

den natürlichen Säuregehalt der Traube auszugleichen

Die Nase ist geprägt von vollreifen

Mehltau war eine Plage und verringerte die Erträge stärker als der Aprilfrost

gibt es etwas Lehm und vereinzelte Mergel

2017 Malvasia, Miklus Wine, Friuli Canon Die Gärung dauerte hier 20Malvasia am vollmundigen Abgang mit starkem Charakter; weich, cremig und wrzig mit anhaltendem mineralischem Geschmack. Der Wein gehrt zur Kategorie der Orangeweine. Fr den ausgebildeten Sommelier, schreibt das Haus selbst. Es wird mit Wildhefe vergoren, nicht temperaturkontrolliert, nicht geklrt und nicht filtriert. Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet und entrappt. Der Most reift 14 Tage bei Schalenkontakt ohne Temperaturkontrolle mit