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Zambartas Winery: Blanc de Noir Sparkling Jahrgang:2023 Die Handlese erfolgt mit grössterAusbau Dieser Schaumwein ist ein Blanc de Noir, also weiss gekeltert aus roten Trauben: 90% Mavro und 10% Maratheftiko, beides einheimische Sorten Zyperns. Die Beeren werden schonend gepresst, damit kaum Farbe aus den Schalen in den Most gelangt. Die zweite Grung findet nach der traditionellen Methode in der Flasche statt, wie in der Champagne. Danach reift der Wein 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und Tiefe gibt. Als Extra Brut ist
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