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Cinco Jotas | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Nierstück | geschnitten | ES | 70 g Herbst damit das Fett und damit

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Cinco Jotas | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Nierstück | geschnitten | ES | 70 g Herbst damit das Fett und damitSeit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernhren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Whrend viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grsser werden und hufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grsstes Augenmerk darauf gelegt, die Rasse Reinheit zu bewahren (100% Ibrico Bellota). Diese iberischen Schweine gelten

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Description

damit das Fett und damit der Geschmack ins Fleisch übergeht

Eignet sich gut zum Braten oder für die Zubereitung im Ofen

Die Wachtelbrüstchen sind mit Haut und Flügelknochen

Cabernet Sauvignon Balsamico Essig

danach im Ofen goldbraun karamellisieren

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