Ovid Red Experiment N2.7 2017 Citadelle Gin spontane Gärung mit natürlichen Hefen

spontane Gärung mit natürlichen Hefen und einen minimalistischen Ausbau

Die Nase eröffnet mit einer komplexen

bei sehr reifen Flaschen eher vorsichtig dekantieren

Duft und eine zusätzliche konturierte Note ein

gebrauchten Eichenfässern auf der Feinhefe

Ovid Red Experiment N2.7 2017 Citadelle Gin spontane Gärung mit natürlichen HefenDer Ovid Red Experiment N2. 7 2017 ist ein rares Napa Cabernet Cuve, das zeigt, wie spannend selbst kleinste Unterschiede im Terroir schmecken knnen. Winemaker Austin Peterson hat fr dieses Experiment Trauben von Parzellen verwendet, die direkt an Ovids eigene Weinberge auf Pritchard Hill angrenzen mit minimal anderer Bodenstruktur, aber maximaler Wirkung im Glas. Das Ergebnis ist ein hochprziser, tiefgrndiger Rotwein, der eindrucksvoll belegt, warum