82. Minetakara 100 ml Tamari อย่าดื่มนะ' นาทีนั้นผมคิดได้ทันทีว่ามันมีอะไรผิดปกติแล้ว ผมจึงทิ้งสูตรเดิมทั้งหมดและเริ่มหาวัตถุดิบใหม่ จนลงเอยด้วยการนำวัตถุดิบชิ้นส่วนจริงมาเคี่ยวเองในโรงงาน"

อย่าดื่มนะ' นาทีนั้นผมคิดได้ทันทีว่ามันมีอะไรผิดปกติแล้ว ผมจึงทิ้งสูตรเดิมทั้งหมดและเริ่มหาวัตถุดิบใหม่ จนลงเอยด้วยการนำวัตถุดิบชิ้นส่วนจริงมาเคี่ยวเองในโรงงาน"

โดยพื้นฐานแล้ว เกลือในโชยุทำหน้าที่ป้องกันการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ การหมักด้วยเกลือในปริมาณที่น้อยจึงมีความเสี่ยงสูงมากที่โชยุจะเน่าเสีย ทำให้การควบคุมการผลิตทำได้ยากกว่าปกติ

🥟 น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

ความพิเศษคือเป็นการผสมผสานระหว่างโชยุส่วนที่ค่อยๆ หยดออกมาจากก้นถังเอง (Kibiki) และส่วนที่ได้จากการคั้น "ทสึเรโซอิ" จึงไม่ใช่ทามาริที่มีเนื้อหนืดดำ แต่มี สีน้ำตาลแดง ที่สวยงาม ให้รสสัมผัสที่เฉียบคม (Kire) และมีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายผลไม้ (Fruity) เป็นเอกลักษณ์

ส่วนประกอบ : ถั่วเหลืองเขียว

82. Minetakara 100 ml Tamari อย่าดื่มนะ' นาทีนั้นผมคิดได้ทันทีว่ามันมีอะไรผิดปกติแล้ว ผมจึงทิ้งสูตรเดิมทั้งหมดและเริ่มหาวัตถุดิบใหม่ จนลงเอยด้วยการนำวัตถุดิบชิ้นส่วนจริงมาเคี่ยวเองในโรงงาน"Ogasawara Mirin () 3 Minetakara Minetakara : , , Shokunin Shoyu No. 82