Organic Herbal Salt : เกลือสมุนไพรออร์แกนิค Koikuchi ผู้ผลิตรายนี้ตั้งอยู่ใจกลางคาบสมุทรโอซูมิ จังหวัดคาโงชิมะ เป็นที่รู้จักในชื่อ "Yama-Q" (ยามาคิว)

ผู้ผลิตรายนี้ตั้งอยู่ใจกลางคาบสมุทรโอซูมิ จังหวัดคาโงชิมะ เป็นที่รู้จักในชื่อ "Yama-Q" (ยามาคิว) รากฐานของเขาคือการหมักน้ำส้มสายชู และยังคงใช้วิธีการหมักแบบธรรมชาติ (Static fermentation) มาจนถึงปัจจุบัน สินค้าตัวนี้คือสินค้าชูโรงของเขาเลยล่ะครับ นอกจากนี้เขายังมีสินค้าหลากหลาย เช่น โชยุรสหวานจัดตามสไตล์คิวชู มิโซะบาร์เลย์ และซอสต่างๆ

เนื่องจากเป็นสูตรเข้มข้น แม้ใช้เพียงปริมาณน้อย รสชาติของน้ำสต๊อกดาชิจะเด่นชัด ช่วยเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้มีรสสัมผัสระดับภัตตาคาร

และเกลือ—ล้วนเป็น วัตถุดิบภายในประเทศญี่ปุ่น ที่ถูกคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน:

เมนูแนะนำที่ง่ายที่สุด: เพียงใส่สาหร่ายวากาเมะแห้งและเต้าหู้พองลงในถ้วย แล้วเติม "น้ำสกัดมิโสะ" เล็กน้อย จากนั้นรินน้ำร้อนตาม คุณจะได้ซุปใสที่รสชาติหรูหราและกลมกล่อมอย่างน่าเหลือเชื่อ โดยไม่ต้องใช้ผงปรุงรสหรือน้ำสต๊อกปลาแห้งเลย

หากคุณรู้สึกว่าโชยุ Usukuchi ทั่วไปนั้นเค็มแหลมเกินไปเมื่อทานกับ "ซาชิมิปลาเนื้อขาว" เราขอแนะนำให้ลอง Fushiichi Kiri

Organic Herbal Salt : เกลือสมุนไพรออร์แกนิค Koikuchi ผู้ผลิตรายนี้ตั้งอยู่ใจกลางคาบสมุทรโอซูมิ จังหวัดคาโงชิมะ เป็นที่รู้จักในชื่อ "Yama-Q" (ยามาคิว)"Umi no Sei Yakishio" () (Izu Oshima) 4 JAS ( ) 4 : , , , , Shokunin Shoyu No. 3072