Bianco Conestabile 2022 Lansering Rosso di Gaetano är en

Rosso di Gaetano är en röd mix av hälften greghetto rosso - en lokal mutation av sangiovese - och resten lika delar syrah och merlot

med lite koldioxid kvar för livlighetens och hållbarhetens skull

De avstjälkade druvorna jäste spontant i betongtank med två veckors maceration och tolv månaders vila innan buteljering

Gott till krämig polenta med stekta vilda svampar

så en liten fällning eller grumlighet kan finnas kvar i flaskan

Bianco Conestabile 2022 Lansering Rosso di Gaetano är enBianco Conestabile r ett vitt vin med inslag av skalmaceration. Druvsorterna r lika delar malvasia och grechetto med ett dygn p skalen och ett rs lagring i glasfibertank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering med en minimal tillsats svavel. Smaken har en befriande lttsamhet, syran r mttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som pminner om zestad grapefrukt. Prova till linssoppa med olivolja, vitlk och frska