Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstvin Gott till apéritif och därefter

Gott till apéritif och därefter till krispig panerad fisk med citron- och örtsås

Det är ett vin med karaktär och elegans – perfekt för den som söker något riktigt annorlunda och minnesvärt

Vinerna är utvalda för att visa upp olika stilar och passar både till mat och att njutas direkt ur glaset

Därefter buteljerades vinet med färsk druvmust från 2024 års skörd och ekologisk jästkultur för den andra jäsningen

När Jean-Pierre Rietsch gör sin tolkning av områdets lokala mousserande vin handlar det vanligtvis om druvsorterna auxerrois

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstvin Gott till apéritif och därefterSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem