La Periode Molle / Aubry Broquard Steidl 出版年：2017年

出版年：2017年

人々のポートレイトやファウンドフォト、静物写真などを組み合わせ、石や紐などを用いて幾何学的な「フレーム」で囲ったインスタレーション作品をまとめたもの。

南インド料理店エリックサウスを手掛けるなど、レシピ監修など様々な食に関する活動を行う稲田俊輔によるエッセイ集。「チキンライスの不遇」、「ストイック宅配ピザ」、「コンソメスープの誇り」など、タイトルから魅力的なエッセイが並ぶ。月見うどんの卵黄を纏った一口目、チキンライスの色が薄ら透けて見える卵一個だけを使ったオムライス、ご飯にほとんどつゆが染み込んでいないストイックでしょっぱいカツ丼など、テーブルの上で湯気を上げる料理の姿が浮かび上がってくるような、そしてバターとチーズを纏ったシンプルなスパゲティの濃厚な香りや、牛肉のミンチをたっぷり使い長時間丁寧に煮込まれたコンソメスープの上品な香りなど、読んでいるとその匂いが立ち上ってくるよう。誰もがきっと食べたり聞いたりしたことがある日常の料理の数々、それらをめぐるささやかながらも価値ある文化が語られる一冊。「ミニマルポテトサラダ」や「塩漬け豚のpot-au-feu」などレシピも4点掲載。挿画は田渕正敏。大きさ:：18

ページ：64 pages

古いポストカード2種

La Periode Molle / Aubry Broquard Steidl 出版年：2017年DIY: 29x20cm2021Nieves: 240 pages