'Les Goulats' Chamery Rouge 2018 Utan vinbonde Inspiration till stilen i Fanino

Inspiration till stilen i Fanino kom i första hand från Pierre Overnoys poulsard som blev en omvälvande upplevelse för Gabrio Bini

Lagrad åtta månader på jästfällningen

Parte Alta 2023 från Vini Conestabile della Staffa

Sex månaders lagring i betongtank

helt enkelt

'Les Goulats' Chamery Rouge 2018 Utan vinbonde Inspiration till stilen i FaninoStilla rtt vin av pinot noir frn lieu dit Les Goulats i byn Chamery. Vinet jste spontant med delvis hela klasar. Efter pressning vilade vinet nrmare tv r i ett anvnt 228 liters bourgognefat. rgngen var solig och varm, och den hga druvmognaden gav ett fylligt vin med mrkare nyanser och rejlt tryck i frukten. Dricks grna till helstekt anka med grddss och ugnsrostad potatis.